Artículos blogueros, libros, reseñas y conceptos en Antropología de la educación, la alimentación, el cine, los videojuegos…
Las cosas que hacen los antropólogos. Una buena síntesis de la Antropología de la Alimentación como disciplina y algunas de sus corrientes y conceptos principales. Para aquellas personas curiosas sobre las complejidades de la alimentación, más allá de la comida nutritiva, la comida y la pautas alimenticias explicadas desde sus características culturales. ¿Por qué existen... Leer más →
Canibalismo. En rojo los caníbales contemporáneos.En verde los prehistóricos. Ojo cuidado con las representaciones de los caníbales en los imaginarios colectivos. Negritos africanos que interceptan a los exploradores blancos y los sirven para cenar en el campamento de la tribu. Cocinados en marmita en ocasiones ja ja. Pues los blancos occidentales también han practicado el... Leer más →
José Esquinas Alcázar secretario general de la FAO, de la comisión intergubernamental sobre recursos genéticos para la agricultura y alimentación, entre los años 1984- 2007 Pues aquí tenemos a José Esquinas, con 30 años de ejercicio laboral, haciendo este efusivo análisis crítico sobre el estado de la cuestión de la alimentación, el hambre y la pobreza... Leer más →
Julián López: Comida, sexo y sentimientos desde una mirada de antropología de la alimentación. "La comida y el sexo es lo mismo", dice Julián López en una conferencia sin parangón, como todo lo que hace este señor. Merece la pena escucharla desde el inicio hasta el final, y escuchar todas las analogías que utiliza el... Leer más →
Os voy a dejar por aquí este interesante artículo que tiene alguna referencia a la Antropología de la Alimentación que tanto me entusiasma, subdisciplina que explora y profundiza en las estructuras alimenticias, en la selección de alimentos de los grupos humanos y en las razones biológicas, sociales, culturales por las cuales se escogen unos alimentos... Leer más →
Este breve ensayo basado en un pequeño trabajo de investigación con una perspectiva etnohistórica, se va a centrar en los “discursos gastronómicos” de tres personas entrevistadas con el propósito de comprender algunos componentes de la estructura alimenticia del contexto de su infancia, así como para recopilar algunas de las recetas que continúan realizando hoy en día por su valor emocional e identitario, o que simplemente conservan en papel o en su memoria como artefactos de su familia o de los momentos donde su uso les supone un enriquecimiento para sus recuerdos.
BUENO PARA COMER es un texto clásico de Marvin Harris que se podría encajar en la subdisciplina de la Antropología de la Alimentación. El resumen dice: Si a lo largo y ancho del globo hay pueblos y culturas que detestan, incluso hasta el límite de la repugnancia, alimentos que para otros son perfectamente aceptables, la... Leer más →
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