ANTROPOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN | ANTROPOCOCO | VÍDEO

Las cosas que hacen los antropólogos. Una buena síntesis de la Antropología de la Alimentación como disciplina y algunas de sus corrientes y conceptos principales. Para aquellas personas curiosas sobre las complejidades de la alimentación, más allá de la comida nutritiva, la comida y la pautas alimenticias explicadas desde sus características culturales. ¿Por qué existen... Leer más →

19 enero, 2022 0

MAPA DE LA PRÁCTICA CANÍBAL

Canibalismo. En rojo los caníbales contemporáneos.En verde los prehistóricos. Ojo cuidado con las representaciones de los caníbales en los imaginarios colectivos. Negritos africanos que interceptan a los exploradores blancos y los sirven para cenar en el campamento de la tribu. Cocinados en marmita en ocasiones ja ja. Pues los blancos occidentales también han practicado el... Leer más →

10 enero, 2022 1

COCINAS EN MÉXICO | SEMINARIO ONLINE

Seminario de cocinas en México: procesos biosociales, históricos y de reproducción cultural. Para personas interesadas en los sistemas agroalimentarios, la sostenibilidad, los retos alimentarios de la era contemporánea que, seguramente, entren en el tema de la alimentación de proximidad, los sistemas trasnacionales de producción distribución y consumo, etc. Se emite mañana mismo en directo por... Leer más →

8 noviembre, 2021 0

HAMBRE, SEGURIDAD ALIMENTARIA Y CRISIS GLOBAL | CONFERENCIA

José Esquinas Alcázar secretario general de la FAO, de la comisión intergubernamental sobre recursos genéticos para la agricultura y alimentación, entre los años 1984- 2007 Pues aquí tenemos a José Esquinas, con 30 años de ejercicio laboral, haciendo este efusivo análisis crítico sobre el estado de la cuestión de la alimentación, el hambre y la pobreza... Leer más →

11 octubre, 2021 0

COMIDA, SEXO Y SENTIMIENTOS |CONFERENCIA

Julián López: Comida, sexo y sentimientos desde una mirada de antropología de la alimentación. "La comida y el sexo es lo mismo", dice Julián López en una conferencia sin parangón, como todo lo que hace este señor. Merece la pena escucharla desde el inicio hasta el final, y escuchar todas las analogías que utiliza el... Leer más →

22 septiembre, 2021 0

ALIMENTOS TABÚ: DEL ASCO VISCERAL A LA PROHIBICIÓN RELIGIOSA. ANTROPOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN

Os voy a dejar por aquí este interesante artículo que tiene alguna referencia a la Antropología de la Alimentación que tanto me entusiasma, subdisciplina que explora y profundiza en las estructuras alimenticias, en la selección de alimentos de los grupos humanos y en las razones biológicas, sociales, culturales por las cuales se escogen unos alimentos... Leer más →